Paramaribo pepers

Noni verdiept zich in de creoolse keuken met tante Helen, een zus van Noni's vader. De opa van Noni werkte bij een bauxiet- en aluminiumbedrijf, dat een complexe rol speelde in Suriname.

Noni gaat koken met tante Toemi. Zij kwam als baby met een van de laatste boten vol Javaanse contractarbeiders aan in Suriname. Noni gaat naar de kippenboerderij waar een kip voor haar wordt geslacht.

Met Tony Chang maakt Noni de geneeskrachtige soep met een kenmerkende zwarte kleur: blaka supu. Eerst bezoeken ze een van de beste Chinese supermarkten van Paramaribo, daarna een vleeshouwerij.

Noni bezoekt tante Rita, die haar leert hoe je een lekkere Hindoestaanse maaltijd bereidt. De grootouders van tante Rita kwamen begin vorige eeuw als contractarbeiders uit India aan in Suriname.

Tante Magda Indiaan heeft creools, Chinees en inheems bloed. Ze weet in de jungle een heerlijke avondmaaltijd in elkaar te draaien en laat Noni zien welke heerlijkheden er te oogsten zijn.