Ingezonden recept van Pien Geuze uit 's-Hertogenbosch (Snelkookpien)

Lunch recept:  Courgette pannenkoekjes met geitenkaas en salade 

Benodigdheden:
1/2 courgette
1ei
1rood uitje
 peper en zout
1tl ketoembar
1tl cajunkruiden
1el verse kruiden naar smaak
feta of geitenkaas

Rasp de courgette
Duw het vocht eruit met je handen
Klop het eitje
Snipper het rode uitje
Meng alle ingredienten

Vet 1 of meerdere steekringen in
Schep met een lepel het mengsel in de steekring en bak aan beide kanten een aantal minuten
Voeg de feta of geitenkaas toe (beetje aandrukken) voordat je het koekje omkeert!

Eet in combi met een salade naar wens

Wil jij een recept delen? Mail je recept naar: vleesverlangen@ntr.nl
De redactie maakt een selectie uit de inzendingen voor de site.