De 5 smaken van Joël

Umami

  • Aflevering
  • Afl
  • 20 jun 2018, 22:05

Umami is onze jongste basissmaak. Joël reist af naar de bakermat van deze hartige smaak: Japan. Want wat is umami precies en waarom weten we er in het Westen zo weinig van?

Complete afleveringen van
De 5 smaken van Joël vind je op NPO Start.

Bekijk meer op NPO Start

Wat is een zuur?

  • 0:38
  • 13 jun 2018, 22:05

Zuur is een smaak, maar je kan ook spreken van 'een zuur'. Wat is dat precies?

Toveren met zout

  • 1:16
  • 6 jun 2018, 21:45

Een koffieboon met zoute ham eten, doe je normaal gesproken niet, maar het effect is magisch.

Een kruidenbittertje op je gezondheid

  • 0:52
  • 30 mei 2018, 21:45

We hebben allemaal wel eens een kruidenbittertje gedronken, omdat we het lekker vonden. Maar vroeger dacht men dat het geneeskrachtig was.

Waarom houdt iedereen van zoet?

  • 0:48
  • 23 mei 2018, 21:45

We zijn simpelweg geprogrammeerd om op zoetigheid af te gaan.

Waar komt ons zout vandaan?

  • 2:44
  • 16 jan 2018, 21:15

Joël neemt ons mee naar de allerheetste plek op aarde, Ethiopië.