Spelt. Het is beter voor je alles. Maar waarom is spelt zoveel beter dan tarwe? En is dat eigenlijk wel zo?
In de uitzending over spelt spraken we met AMC diëtist Dr. Berber Vlieg-Boerstra over het verschil tussen spelt en tarwe en het effect op je gezondheid. Zij vertelde dat spelt en tarwe allebei gezond en goed voor je darmen zijn. De samenstelling van deze twee granen komt vrijwel overeen. Het geheim zit hem in het eten van volkoren.
Wat is gezonder?
In veel producten wordt namelijk speltbloem gebruikt. Het verschil tussen speltbloem en speltvolkoren is dat uit de bloem alle vezels zijn verwijderd. Het product dat je overhoudt, het speltbloem, mist alle vitamines en mineralen die wel in het volkoren zitten. Op die manier verliest spelt grotendeels zijn gezonde werking.
Met bloem of volkoren?
Bevat jouw speltproduct bloem of volkoren? We hebben een aantal producten voor je op een rijtje gezet.
Jumbo Oerbrood spelt bevat speltbloem.
Speltbeschuit. Met 52% speltbloem en 14% speltvlokken.
Naturata Knackebrod spelt biologisch. Deze crackers bevatten speltvolkorenmeel en speltvlokken.
Liefde & Passie speltbrood bevat speltbloem.
AH Spelt pannenkoeken. Met 29% speltbloem.
Handmade Spelt muesli koekjes met speltbloem.
Zonnatura Crunchy spelt rijststroop. Bevat 56% volkoren speltvlokken, 11% volkoren speltmeel en 3% gepofte spelt.
