Voeding en ons brein
Informatief
Lekker eten kan je intens gelukkig maken. Maar hoe belangrijk is voedsel voor ons brein en waardoor worden onze keuzes beïnvloed? Wat kunnen we doen met onze voeding om dat brein en ons lichaam zo gezond mogelijk te houden? Dat ontdekt Janny van der Heijden in deze serie. Samen met toponderzoekers test Janny hun inzichten in de praktijk.Lees meer
Verleiding
Afl. 1•13m
Waarom kunnen we de verleiding voor vet en suikerrijk voedsel vaak niet weerstaan? Janny gaat in een MRI-scan, waar ze erachter komt waar haar brein het meest op reageert; zoet of hartig.
Geur
Afl. 2•12m
Wat doet de geur van eten met je hersenen en hoe belangrijk is het voor je smaak? Daarvoor gaat Janny naar het Reuk- en smaakcentrum op de Wageningen Universiteit.
Smaak
Afl. 3•13m
Om gezond te eten is het wel handig als veel dingen je lekker smaken. Kun je daar zelf iets aan doen door je smaak te ontwikkelen? En hoe kun je toch lekker eten als je reuk en smaak verminderd zijn?
Je kijkt naar
Verzadiging
Afl. 4•13m
Wanneer weet je of je genoeg gegeten hebt en hoe zorg je ervoor dat je niet te veel eet?
Suiker
Afl. 5•13m
Janny ontdekt hoeveel suiker we ongemerkt te veel binnenkrijgen en wat dat doet met ons brein.
Context
Afl. 6•13m
Elke dag maken we tientallen keuzes als het om eten gaat, maar hoe bewust maken we die keuzes eigenlijk?
Verzadiging
Afl. 4•Mrt 2023•13m
Wanneer weet je of je genoeg gegeten hebt en hoe zorg je ervoor dat je niet te veel eet? Samen met voedingsonderzoeker Guido Camps (en oud-finalist van Heel Holland Bakt) doet Janny een experiment waaruit blijkt dat je eerder verzadigd bent als je iets eet met structuur. Ook het belang van kauwen test Janny, samen met sterrenkok Joris Bijdendijk.Lees meer