Wie is de Margherita van pizza Margherita?

Het is een klassieker bij elke pizzeria: de pizza Margherita. Je kent 'm, je hebt 'm 100% een keer gegeten. Maar heb je ooit nagedacht over wie die Margherita van de pizza Margherita precies is?

Je hoort het verhaal van deze pizza van culinair historica Manon Henzen.