Waarom gebruiken we kunstmest als er genoeg dierlijke mest is?

Door al het gedoe rondom de Straat van Hormuz, zijn er veel landen die nu in de knoop komen met kunstmest. Maar waarom hebben we eigenlijk kunstmest nodig als we ook een overschot hebben aan dierlijke mest? 

Dat hoor je van hoogleraar milieusysteemanalyse Wim de Vries.