Hoe oud een kip precies wordt, is moeilijk te zeggen. De kippen op ons bord zijn net kuiken af, maar hoe oud had hij kunnen worden?
Kippen uit de bio-industrie worden na een paar weken
geslacht. Leghennen (dus voor onze eitjes) leven langer dan vleeskuikens en komen na circa drie jaar
aan het eind van hun leven. Kippen die
door particulieren worden gehouden, bijvoorbeeld als huisdier, kunnen wel tien jaar oud worden, net als
kippen uit het wild. Er bestaan echter uitschieters. Zo heb je bijvoorbeeld
Matilda, zij was de Guinness World Recordhouder van ’s werelds oudste levende
kip. In 2006 overleed ze op 16-jarige leeftijd.
De levensverwachting van de kippen die wij eten verschilt: tussen de 35 en 70 dagen. In beide gevallen zijn ze even groot, de kip die
korter leeft, groeit sneller naar haar slachtgewicht toe. Dit heeft onder meer
te maken met het ras en de hoeveelheid voer die ze krijgen. Maar ook al groeit
een kip nog zo snel, het is eigenlijk nog maar een kuikentje als ze in het
slachthuis belandt. Kippen kunnen nog een flink stuk doorgroeien. In 2013 maakte de Keuringsdienst van Waarde een aflevering over hoe groot een kip kan worden.
Legkippen worden over het algemeen na twee jaar geslacht. Dit
geldt zowel voor scharrelkippen als voor biologische kippen. De biologische
kipjes mogen dan wel verkocht worden als biologische kip, maar eindigt vaak als
een soepkip in bouillonblokjes. Er zijn kippen die uiteindelijk niet naar de
slacht gaan en mogen doorleven tot ze een natuurlijke dood sterven -alhoewel
die kippen meestal al binnen een paar jaar van hun stokje gaan. Het leven als
een leghen eist toch z’n tol.
Geschreven door: Julia van der Burg