Pitten, bessen en zaden die wonderen zouden doen voor de gezondheid. We worden al een aantal jaar overspoeld door deze superfoods uit verre landen. Maar sommige van deze vitaminebommetjes worden ook verkocht als vogelvoer. De Keuringsdienst scheidt het kaf van het koren en zet ze op een rij, zodat jij niet meer op zwart zaad hoeft te zitten.
Chiazaad
De
Azteken zijn er groot mee geworden: chiazaad. Deze bekende superfood komt van de Salvia Hispanica, een
muntachtige plant uit Midden-Amerika. Het zaad bevat veel gezonde
voedingsstoffen en heeft daarom de titel van superfood gekregen. Maar chiazaad
is niet geheel onschuldig. Het super
zaad kan bij langdurig gebruik licht verslavend zijn. Verder is het maar de
vraag of de menselijke maag goed gedijt bij het verteren van de harde zaadjes.
Die van vogels doet dat wel, vandaar dat chiazaad in eerste instantie als
vogelvoer in de schappen lag.
Zonnebloempitten
In onze
uitzending over zonnebloemen kan je zien dat de prijzen voor zonnebloempitten
per kilo kunnen oplopen tot € 18,-. Ze zitten vol goede vetten, vezels, kalium
en eiwitten en daar betaal je in de supermarkt de hoofdprijs voor. Maar bij de
dierenspeciaalzaak kun je zwarte zonnepitten voor een fractie van de
supermarktprijs halen. Voor € 2,- per kilo kan je al fluitend door het leven
gaan.
Lijnzaad
Lijnzaad is ook een oude bekende in het superfoodschap.
Maar het is niks meer dan het zaad van de vlasplant. Deze plant werd van oudsher
verbouwd vanwege de vlasvezels die werden gebruikt in de textielindustrie. Tegenwoordig
is het allemaal te doen om de zaadjes. Deze zijn rijk aan alfa-linoleenzuur,
een omega 3-vetzuur,
en zouden onder andere een soepele stoelgang bevorderen. In lijnzaad zitten echter ook cyanogenen die door ons
lichaam kunnen worden omgezet in de giftige stof cyanide. Daaorm kun je
lijnzaad beter met mate te eten.
Quinoa
In
vergelijking met pasta en rijst bevat het meer eiwitten en minder zetmeel. Maar
verder is quinoa niet veel beter of gezonder dan volkorengraan of bijvoorbeeld
havermout. Quinoa korrels zijn de zaden van de quinoa plant die oorspronkelijk
uit Zuid-Amerika komt. Daar groeien de planten op grote hoogte en werden ze
vooral verbouwd, omdat er in die omstandigheden weinig anders groeit. In
Nederland kende men het zaad als vogelvoer voor het tot superfood gebombardeerd
werd.
Meer weten over superfoods? Bekijk
hier de aflevering.
Geschreven door: Maic Oudejans
Volg ons nu ook op Instagram!
