Keuringsdienst van waarde

Hoe herken je echte buffelmozzarella?

  • Artikel
  • 18 sep 2014

Mozzarella is een zachte, romige en elastische kaas die wordt gemaakt van buffelmelk of van koemelk. Italianen zweren bij de traditionele mozzarella van buffelmelk, maar omdat die buffelmelk niet i...

Wat is de Codex Alimentarius?

  • Artikel
  • 18 sep 2014

In onze uitzending over mozzarella vloog de Codex Alimentarius je om de oren. Maar wat is de Codex Alimentarius?

Mozzarella

  • Aflevering
  • Afl
  • 18 sep 2014, 20:27

Mozzarella: het is een naam die je lenen mag. Je hoeft er geen Italiaan voor te zijn. De Keuringsdienst van Waarde over het zachte bolletje kaas.

Complete afleveringen van
Keuringsdienst van waarde vind je op NPO Start.

Bekijk meer op NPO Start