'Bestaat een authentiek gerecht?’ | Over eetcultuur, uitsluiting en ‘authenticiteit’

Van hummus tot hutspot: achter wat we eten schuilen verhalen over migratie, toe-eigening en identiteit. Wat zegt eetcultuur over de samenleving  en wie bepaalt wie erbij hoort en wie niet?

In deze aflevering gaat Sinan Çankaya in gesprek met Nadia Zerouali (kok en auteur) en Jon Verriet (cultuurhistoricus) over hoe eten mensen kan verbinden én uitsluiten.