Waarom stinkt je urine van asperges?

Hoor je Pasen dan denk je aan asperges. Lekker en gezond, maar soms ook een nadeel: je plas stinkt. Een veelbesproken thema in de lente. Maar hoe kan het dat dit gemeende ‘witte goud’ je plas laat stinken?

Hetzelfde als een scheet?

Het antwoord is zwavel. In asperges zitten zwavelhoudende sporen die je lever omzet in methylmercaptanen: ofwel vluchtige zwavelverbindingen. Stofjes als Methaanthiol, dimethyldisulfide, dimethylsulfoxide, dimethylsulfon en bis-(methylthio)-methaan. Zo, een hele mond vol. Ja, deze ingewikkelde stofjes zitten in de asperge en zorgen voor de aparte geur.Vooral methaanthiol en dimethylsulfide zorgen hiervoor. Dat zijn namelijk allemaal zogenaamde zwavelverbindingen en die stinken. Zulke zwavelverbindingen vind je ookbij bijvoorbeeld een scheet.

Andere voorbeelden

Niet alleen asperges doen wat met de urine van de mens, ook andere producten kunnen er invloed op hebben. Het slikken van vitaminepillen kunnen je plas naar bouillon laten ruiken en basilicum ruik je terug.

Niet bij iedereen

Het vreemde is dat die rare aspergegeur niet bij iedereen ook aan de plas te ruiken is. Bij meer dan de helft van de mensen is dit namelijk niet het geval.Onderzoekers denken dat dit genetisch bepaald is. Daarnaast is niet kunnen ruiken ook een optie. Uit een studie bleek dat sommige mensen de aspergegeur in de urine niet konden ruiken met hun neus. Dat heeft te maken met een genmutatie waardoor de ene neus de moleculen van het stofje in asperges wel herkent en de ander niet. Dit is ook het geval bij bijvoorbeeld vanille. Al is dat wellicht een prettigere geur om mee te experimenteren.

• Deel