In de categorie 'verboden vrucht': dit is het meest stinkende fruit ter wereld
- Artikel
- 31 okt 2022
- 3 minuten leestijd
Met zweet doordrenkte gymsokken op een bedje van rottend vlees: zo kan je de geur van de durianvrucht omschrijven. Deze geur is zó penetrant, dat het fruit op sommige plekken verboden is. Maar los daarvan is durian een gezondheidsbom!
De durianvrucht heeft een haat-liefde verhouding met de samenleving. In Zuidoost-Azië kennen ze de vetrijke vrucht namelijk als The King of Fruits, maar vele anderen worden al misselijk bij de gedachte aan de uit de kluiten gewassen kastanje. En dat komt door de extreem - maar dan ook écht extreem - sterke geur.
Vruchtverbod
De geur is zelfs zó heftig, dat de vrucht op sommige openbare vervoersplekken en in een aantal Aziatische hotels verboden is. Zo is het in Singapore in alle vormen van openbaar vervoer niet toegestaan om het zelfs maar te vervoeren. En bij sommige hotels kan je als durianvreter zelfs een schoonmaakboete krijgen... Het is maar dat je het weet.
Inhoud
De tropische vrucht is vooral populair in Indonesië, Thailand en Maleisië. Je herkent het aan z’n grote formaat en stekelige, harde buitenkant. Sommige joekels kunnen zo’n acht kilo wegen, maar de meeste exemplaren wegen tussen de één en drie kilo. Van binnen zijn ze gevuld met een vla-achtig vlees en grote zaden. Het vruchtvlees is meestal geel, wit of goudachtig van kleur.
Smaken verschillen
Nu denk je misschien: waarom zou iemand zichzelf door het hellevuur van de durianstank slepen? De geur mag dan wel geassocieerd worden met een kerkhof die over de houdbaarheidsdatums is, maar de smaak weet je te verrassen. Zo wordt het weleens omschreven als een amandelachtige custardsmaak. Hoewel ook hier weer de meningen over verschillen, want het doet anderen soms denken aan roomkaas of uiensaus.
Gezondheid!
Los van de sterke geur is durian een ontzettende gezondheidsbom. Het is namelijk een van de meest voedzame vruchten ter wereld. Het is van nature rijk aan ijzer, vitamine C en kalium. De vrucht vermindert het risico op kanker, voorkomt hartaandoeningen, bestrijdt infecties én verlaagt de bloedsuikerspiegel.
Eten is weten
Hoe eet je deze vrucht? Op verschillende manieren. Zo kan je de vrucht gewoon snoepen, maar vaak wordt het ook gegeten als groente en gedronken als sap. Ook is het onderdeel van een Indonesische vissoep. Daarnaast kan je de zaden roosteren en koken. Maar zorg dus vooral dat je de geur overwint.
Loop je in de toekomst een duriankraampje tegen het lijf? Hou dan vooral je neusknijper in de aanslag. En proeven maar!
Nog meer bucketlist-cuisine op je beeldscherm? Check deze goddelijke Hawaïaanse food!