Koken

Een kleurrijke kas met een keuken, gastvrouw Marijn Frank, chef-kok Ramon Brugman én een boodschappentas vol vragen. Samen met verslaggevers Anna Gimbrère en Maarten Remmers wordt de werkelijkheid achter ons dagelijks voedsel ontrafeld.

BinnensteBuiten trakteert je dagelijks op een gepassioneerde en duurzame dosis huis en interieur, tuin en natuur, eten en drinken.

Chef Kai praat met collega-chefs over hun achtergrond en meest dierbare gerechten. Samen duiken ze in de rijke, vaak onbekende keukens achter gerechten die we allemaal wel eens hebben geproefd, maar waarvan de achtergrond ons vaak ontgaat. Zo duiken we in de verscheidenheid aan keukens die het Nederlandse culinaire landschap vormen.

Joël Broekaert neemt de kijker mee in een avontuurlijk onderzoek naar de wereld en de geschiedenis achter de vijf basissmaken. Hij bezoekt wetenschappers, chefs en smaakmakers en reist af naar bijzondere plekken in de wereld, waar iets unieks te leren valt over de smaak van die aflevering.

Wat gebeurt er als je een museumdirecteur en chef-kok samenbrengt? Welke culturele gerechten krijg je dan voorgeschoteld? De directeur van het Rijksmuseum (Taco Dibbits) en sterren-chef van restaurant Rijks (Joris Bijdendijk) reizen samen door verschillende landen.

Janny van der Heijden gaat door het hele land in gesprek met ouderen over eten van vroeger. Van de lammetjespap en pulptaart in de oorlogsjaren tot feestgerechten als konijn in 't zuur en biefstuk met zeekraal.

Met een auto en hond gaat culinair auteur en topkok Yvette van Boven op culinaire roadtrip. Op zoek naar lekkernijen die Nederland ons brengt, reist ze naar verschillende streken, waar zij met de producten uit die streek de heerlijkste gerechten maakt.

Donnie duikt de keuken in met een bekende Nederlander om de veganistische variant van zijn of haar favoriete gerecht te maken. Zouden ze die net zo waarderen als 'het origineel'?

Vanuit een knusse studio-bakkerij zie je de niet-vertoonde gebeurtenissen in Heel Holland Bakt. Janny neemt André mee op pad voor een educatief uitje, Robèrt geeft degene de tent moest verlaten een mini masterclass. En André ontvangt elke week thuisbakkers in de studio.

Ilja Gort gaat reist naar de mooiste en verrassendste streken van Italië, Frankrijk en Spanje. Daar zoekt hij het verhaal achter de schoonheid van het land, mensen die hij ontmoet, de mooiste wijnen én het lekkerste eten.

Wijnboer Ilja Gort geeft antwoord op prangende kijkersvragen over alles wat met wijn te maken heeft. Ilja vertelt wat je moet weten over wijn en waar je op moet op letten als je wijn in een restaurant bestelt of in de supermarkt koopt.

Thuisbakken is al een kunst. Laat staan koken met afleiding van André van Duin en een streng toeziend oog van Robèrt. Wie houdt zijn hoofd koel in de tent met op hol geslagen mixers, rondvliegende spatels en wisselende temperaturen?

Joël Broekaert reist door Nederland om antwoord te vinden op de vraag: welke invloed heeft de smaak van de bodem op wat er leeft en groeit?

Yvette van Boven laat zien hoe je eenvoudig, betaalbaar en duurzaam kan koken met ingrediënten van de boer, imker, tuinder of de lokale buurtsuper. Resultaat: ambachtelijke en biologische lekkernijen.

Yvon Jaspers gaat de keuken in met mensen die hulp krijgen van de Voedselbank. Tijdens het koken komen alle onderwerpen aan bod die het leven met een klein budget met zich meebrengt. Je hoort eerlijke verhalen van veerkrachtige mensen die armoede in Nederland een gezicht geven.

Het lekkerste radioprogramma met Petra Possel, over koken, eten en het culinaire leven.

In deze driedelige podcast gaat journalist Felicia Alberding op zoek naar de verhalen achter Neerlands grootste culinaire hits van buiten onze grenzen. Denk aan babi pangang, roti of een broodje kebab...

Hoe gaat het er achter de schermen aan toe bij ontvangsten van het Koninklijk Huis? Wie is verantwoordelijk? Wie bepaalt wat er geserveerd wordt? Yvette van Boven krijgt als stagiaire bij het Departement Hofmaarschalk van de Dienst Koninklijk Huis antwoord op deze vragen.

Eten is een belangrijk onderdeel van de Surinaamse cultuur. Noni Kooiman reist door Suriname en bezoekt tantes, kennissen en onbekenden met verschillende culturele achtergronden om samen te koken en te eten. Achter de gerechten blijken tradities te schuilen die soms ver teruggaan in de geschiedenis.

Wat ligt er in de toekomst op ons bord? Chef-koks Marleen Brouwer en Dennis Huwaë gaan de culinaire strijd aan om Nederlands meest gegeten gerechten met duurzame futureproof ingrediënten te bereiden.

Sergio Herman neemt bekende gezichten mee op een culinaire reis naar de lekkerste uithoeken van Europa en ver daarbuiten, op zoek naar inspirerende verhalen en unieke ingrediënten.

Fijnproevers Emma de Thouars en Alain Caron reizen door Zuid-Korea en laten zich verrassen door de boeddhistische keuken van de vier masterchefs Temple Food die het land rijk is.

Fan van Heel Holland Bakt? Dan moet je de Britse versie ook eens bekijken. Het Verenigd Koninkrijk staat niet voor niets bekend om zijn lekkere gebakjes.

In de 10-delige podcastserie gaat Petra Possel op bezoek bij boeren en vissers. Samen kijken ze naar dat wat ze produceren, gaan ze het land op, het water op, de stal in. Ze praten over de oogst, de teelt, het land, de familie, de omgeving en natuurlijk actuele kwesties, zoals de boerenopstand, het supermarktprijsbeleid en de stikstofcrisis.